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豆腐汤油豆腐线粉汤图

2019-05-13 16:44:31 | 来源: 食材

1 : 油豆腐线粉汤[图]

干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保存节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制进程也是1个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝勺里的线粉,闻1闻,香气4溢。

美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。

地点:乔家栅西藏南路289号-2 : 清水豆腐汤

月光里的风,白嫩,干净,

没有1点杂质,

感染微微凉意。这是李白的月光

苏东坡的月光,朱自清的月光

在井栏边,在琼楼高处,在荷塘里

在唐诗宋词里,散文流韵

下半夜,簇动的烛光,剪出1晕下弦月

蓦然惊醒,床前

1碗母亲煲的清水豆腐汤

那就,举着,捞1块月亮

就着秋风,赊2两乡愁下酒

1搅,1地碎银子,熠熠生辉

多像,母亲,操劳幽怨的心

贵州省贵阳市(市南小学)6年级:ZhaoBao_er

3 : 口袋豆腐汤

原料:

豆腐辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油

制作:1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成末,油菜心洗净;

2、坐锅点火倒油,油温6--⑺热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软;

3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用;

4、将豆腐上端用刀切1个口,添入炒好的肉馅,用海带丝系好;

5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少量盐、鸡精,油菜心,开锅后倒入汤盘中便可食用。

4 : 豆腐清汤

用料

豆腐1块,青菜少许,肉丝100克,粉丝1把。

调料

a.姜丝1匙,香油1中匙

b.味精、糖各1中匙,淡色酱油1大匙,开水2杯。

做法

1、豆腐切丁,粉丝泡水。

2、油2大匙及a料、肉丝以高火煮2分钟,加入豆腐、粉丝以高火再煮2分钟,加b料后再以高火煮5分钟。

3、放入豆苗以高火加热1分钟便可。

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