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毛豆烧茄子吃毛豆烧茄子的好处吃毛豆烧茄子

2019-04-24 09:22:17 | 来源: 烘焙

不满足每天菜单上的青瓜白萝卜番茄?不挑剔不会有进步!来试试毛豆烧茄子吧,爽口毛豆配上软绵的茄子也是吃醉了!有着小清新外表的毛豆,吃起来有些爽脆也有些香绵,和软糯的茄子搭在一起看着食欲感满满哦,不过肠胃不好的筒子不要吃多,吃毛豆或者是茄子是胀气呢。毛豆烧茄子,加入一点白糖会更美味哦,跟着做菜百科学毛豆烧茄子,秒变巧媳妇!

毛豆烧茄子的做法

经常进出厨房可能都清楚茄子是比较吸油的哦,但是油放得太多会腻腻的呢,所以比较好的方法就是翻炒一会儿然后倒入水将茄子焖熟。新鲜的毛豆比较嫩哦,所以比较容易快煮熟,可以先将毛豆倒入水中煮几分钟,之后再将半生不熟的毛豆和茄子一起烧一会,食材就算熟透了哦。

青茄子和紫色茄子都ok哦,都是那么软绵。在做之前可以先剥掉毛豆豆壳哦,做凉拌或者是五香毛豆的时候会保留豆壳,一般都是用毛豆仁烧菜的呢。下面贴出毛豆烧茄子的做法,一起来看看吧!

【毛豆烧茄子】

食材:毛豆、茄子、酱油、白糖、蒜头。

步骤:

1、茄子洗干净,切块哦,切薄一些,放在一边晾干水分哦。

2、毛豆剥去豆壳,如果徒手很难剥的话可以将毛豆稍微煮一下,顺利剥掉豆壳。

3、蒜头去皮哦,洗净拍扁哦。

4、锅中倒入适量的油,茄子放进去翻炒,油要适当放多一点呢,倒入酱油,放入毛豆翻炒一会儿,加入适量的清水煮茄子哦。

5、大概煮分钟后汤汁会差不多蒸发掉了,舀出一勺白糖,大火收汁,想捞汁吃饭的话可以保留一些汤汁哦。

6、差不多要起锅的时候,放入蒜头继续翻炒一下就可以出锅了。

吃毛豆烧茄子的好处

夏天,是毛豆和茄子的大好日子哦,所以它们俩走到一起是有原因的。可能大家都清楚不论是毛豆还是茄子,营养都是比较丰富的呢。大家在做毛豆烧茄子的时候千万不要去掉茄子的皮哦,皮层里有大量维生素W和维生素P呢,维生素P能改善微细血管脆性,增强细胞之间的粘着力以及防止出血,有没有涨姿势呢!

一起细数毛豆和茄子的营养吧!

【茄子的营养】

茄子中含有8种氨基酸和一些微量元素,其中茄子皮含有丰富的维生素E以及维生素P,维生素E具有抗氧化的效果哦,想要hold住美肌,可以适当吃点茄子呢!

吃茄子还能降低胆固醇哦!茄子还含有草甙、葫芦巴甙、水苏碱及胆碱等,这些物质能起到降低胆固醇的作用,三高的筒子可以经常吃茄子呢。

茄子也是值得期待的,它含有的龙葵碱能抗癌呢,能抑制消化系统肿瘤的增殖,减少癌症尤其是直肠癌的发病率。

【毛豆的营养】

毛豆中含有较多膳食纤维,经常顿厕所N久不出来的筒子吃点毛豆上厕所一气呵成!不过肠胃不好的筒子建议不要吃多,毛豆其实是大豆的小时候,吃了会令人胀气呢,消化好的筒子自然无需担心。

毛豆含有不饱和脂肪酸较多,KO心血管疾病!毛豆的热量是蛮高的,含有一定的脂肪,但是多以不饱和脂肪酸为主,其中亚油酸和亚麻酸对人体十分友好呢,能降低血脂、血糖!

身为大豆的童年,毛豆也是含有卵磷脂哦,吃了能提高记忆力,可以给家里的小宝多吃一些哦,不过不要吃多。

毛豆烧茄子不熟能吃吗

相信大家是不会将毛豆烧茄子炒得半生不熟的?要记住毛豆是不能生吃的呢,其含有一种有毒的蛋白质,会令血液凝集哦,严重的会导致人体中毒导致死亡。茄子虽然不熟吃了没什么问题,可是不好吃呀!宝妈们千万不要偷懒记得无论是毛豆还是茄子都煮熟透了。

煮毛豆的时候可能大家都想令煮出来的毛豆不变色,依然碧绿如出水芙蓉的,所以一般在煮毛豆的时候大家不会盖上盖子,这也无可厚非,但是一定要煮熟毛豆哦。在做毛豆烧茄子的时候,可以先将毛豆放入水里煮一下,煮得差不多的时候再和茄子一起烧将毛豆煮熟透。

其实新鲜的毛豆比较嫩哦,所以比较容易煮熟,在吃毛豆的时候还能起到很大的响声,那么就要继续煮一下哦,务必将毛豆煮熟透。除了毛豆,其实蚕豆也是需要煮熟才能吃的呢,马铃薯也要煮熟吃。

最后做菜百科唠叨一句哈,想要令毛豆烧茄子更加香的话,可以在将要起锅的时候倒入蒜头一起煮几分钟,加入白糖后味道也是ok的,如果加了酱油的话可以考虑不用加盐呢。

吃毛豆烧茄子会过敏吗

并不是所有人吃毛豆烧茄子都会过敏的!不过茄子确实含有诱发过敏的成分呢,吃了之后可能会适人体神经不安定,如果你吃鱼虾蟹都会过敏的话,那吃茄子的时候要谨慎了。另外,经期是不能吃毛豆烧茄子的呢,主要是茄子比较寒凉,不适合经期吃。

不但是茄子,其实毛豆也可能会导致人体过敏哦。宝妈们给宝宝吃毛豆烧茄子的时候要谨慎一点,如果宝宝有哮喘或者是荨麻疹的话,那娃儿是属于过敏体质呢,毛豆和茄子都不能吃。怎么判断自己是否是过敏体质呢?一般对海鲜、花粉或者是牛奶过敏的筒子,在吃毛豆和茄子的时候要特别小心,最好不要吃茄子。

吃了毛豆烧茄子过敏的话,要马上到医院检查哦,否则有可能会全身长满了小红点呢。在给小宝宝喂毛豆烧茄子的时候尤其是小心谨慎呢。最后,做菜百科唠叨一句哈,除了是过敏体质不要吃毛豆烧茄子外,肠胃不好的筒子也不要吃呢,毛豆和茄子吃了都有可能会胀气哦,挺着个大肚子就不好了。

毛豆烧茄子忌和什么同吃

毛豆烧茄子可不是你想吃就能吃!过敏体质的人不能吃,脾胃虚弱的人不能吃。可能大家都清楚吃毛豆是会长肉肉的哦,毛豆含有的卡路里比较高,虽然茄子的热量比较低,但是毛豆的热量高哦,还是不能吃多哦,一不小心吃多了的话记住要做点运动消耗掉哦!

其实吃毛豆烧茄子也是有讲究的呢,有些食物是不能和毛豆、茄子同台吃饭的呢,一起来八卦一下。

毛豆不能和鱼一起吃。一起吃的话会降低营养元素的吸收呢。

毛豆不能和羊肝同吃。羊肝和毛豆含有的成分会相互“打架”哦,伤害的还是咱们可爱的维生素C。

茄子不能和墨鱼同吃。一起吃的话肚子会痛呢,真的伤不起!

茄子不能和螃蟹一起吃。茄子和螃蟹都是寒凉的食物哦,都是寒凉的食物自然是不可以的。

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