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红烧翅根凤爪的做法

2019-05-16 16:43:03 | 来源: 汤羹

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食材。

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把鸡爪和翅根用温水洗净,剪去甲尖,把翅根改1下刀。

切好姜和葱。备好茄香。

锅里加入水,烧开后滴入少量料酒,煮约2分钟。然后捞出来备用。

锅里入油,炒香姜、葱和茴香。

入鸡爪和翅根炒1下。

加入开水,加入老抽盐,烧开后,小火炖约20分钟。

炖至汤汁浓稠便可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

茴香有大茴香与小茴香,大茴香是大料,学名8角茴香,也叫大料。小茴香的种实是调查味品,而它的茎叶部份也具有香气,常常使用来炒鸡蛋,或配与肉末做包子,饺子馅。性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。

加水时适合加入开水。水量适合过面。

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