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5子酱鸡胗的做法

2019-05-13 16:45:46 | 来源: 凉菜

5子酱鸡胗的材料:

净鸡胗500克,葱30克,姜20克,香菜10克,药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克,5味子、覆盆子、车前子各5克),料酒10克,酱油20克,醋5克,精盐5克,味精1克,芝麻油10克,蒜10克。

5子酱鸡胗的做法:

1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净,下入沸水锅中用大火焯透捞出。

2、锅内放入清水1000克,下入药包烧开,下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。

3、下入鸡胗烧开,酱至熟烂取出,切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内,浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

美食天下菜谱温馨提示:

特点:鸡胗软烂,咸香味美。

功效:鸡胗富含蛋白质,脂肪含量较低,还含有钙、磷、铁、锌及多种氨基酸、维生素等,能消食健胃、涩精止遗。菟丝子能补肾固精、养肝明目。枸杞子能补益肝肾、益精明目。5味子可敛肺滋阴、涩精止泻。此款菜肴可补肾固精、壮阳明目,适合于阳萎、遗精、早泄、头晕眼花、腰膝酸软者食用。

操作提示:鸡胗用小火酱制,切片薄厚均匀。

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