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家常菜玉米青豆火腿的做法

2019-05-10 10:51:54 | 来源: 饮品

主料: 豆腐 适当 火腿肠 适当 青豆 适当

辅料: 玉米 适当 胡萝卜 适当 高汤 适当

调料: 姜 3片 葱 1根 花椒 适当 食盐

家常菜玉米青豆火腿的做法:

1、将鸡腿3个,生姜3片,葱1根,花椒数粒放入电炖锅中,倒入开水,大火煮1个半小时

2、豆腐切成正方形,用心形饼干模具压出花心。火腿肠和胡萝卜切碎

3、将青豆 玉米粒、火腿肠和胡萝卜放入心里,上蒸锅蒸5分钟

4、浇上鸡汤,再蒸5分钟

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,1杯牛奶,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、豆腐本身的色彩是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。另外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,特别是自由市场卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染,应多加留意。没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用终了。

3、豆腐不足的地方是它所含的大豆蛋白缺少1种必须氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配1些别的食品,使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充,使全部氨基酸的配比趋于平衡,人体就可以充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与此类食品混合食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用,即可提高豆腐中蛋白质的利用率。

家常菜玉米青豆火腿的特点:平淡味

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