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宴客家常鸡肉镶菜卷的做法

2019-05-10 12:34:25 | 来源: 西餐

工  艺:蒸口  味:微辣难  度:中级人  数:3⑷人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟

鸡肉镶菜卷的主料:鸡胸脯肉适当、莲花适当

鸡肉镶菜卷的辅料:辣椒适当、干辣椒适当、花椒适当、味精适当、精盐适当、白糖适当、醋适当、色拉油适当

鸡肉镶菜卷的做法:1、熟公鸡胸脯肉片成薄片,摆入条盘中间

2、莲花白洗净,去“骨”有刀改成大片,放入开水锅里略微汆1下捞出,大红辣椒切丝加精盐、味精码味;色拉油烧熟,加干辣椒节、花椒炝出香味,捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶,加味精盐、白糖、醋炒入味,起锅入盘晾冷

3、在1张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷,菜刀切成约1.5寸长的节,摆入条盘两端,菜成

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