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乐氏泡鸡脚的做法

2019-05-17 13:34:58 | 来源: 主食

乐氏泡鸡脚的材料鸡爪500g经白菜相克食品适当胡萝卜相克食品适当经白菜适当白醋相克食品适当白糖相克食品适当花椒适当盐适当糟辣子适当小米相克食品辣适当姜相克食品适当蒜适当 乐氏泡鸡脚的做法图片步骤,怎样做乐氏泡鸡脚好吃?

鸡脚、经白菜、胡萝卜、芹菜、白醋、白糖、花椒、盐、糟辣子、小米辣、姜、蒜,把这些备齐就能够开始咯(如喜欢别的菜的可以自己添加哦)

我们讲的详细1点吧,芹菜洗净,切段,注意不要切的太短(叶子基本不要,不过看个人喜好了,喜欢吃叶子的也能够没必要把叶子去的太干净哦)

在边切芹菜的同时,可以在电磁炉上烧水了哦,差不多切好了,水也涨了,把芹菜下沸水里涝1下便可,注意不要煮的太久噢

水涨了1小会,翻1次芹菜的身,就差不多可以到出来沥水了,对了,忘记提示大家了,芹菜要买空心的芹菜,也就是手1掐中间是脆的这类,这类泡出来才好吃哦

倒出来沥水了,把煮好的芹菜水沥干,待冷却,等下备用,1定要冷却噢

经白菜洗净中间切开去除中间部份,以下图所示,扯开成片,经白菜没必要过沸水的噢,生泡便可(尽可能手撕哦,由于手撕永久比刀切的好吃,嘿嘿)

手撕如图所示,随手扯开便行,没必要撕的太小,由于泡透的白菜会缩的,撕的太小吃起来不过瘾

胡萝卜洗净,切片,尽可能切薄1些,这样泡出来的胡萝卜片又脆又入味

切好的胡萝卜片,胡萝卜也是生泡哦

小米辣切段,切的适中便可,注意不要辣道手哦,姜、蒜的图片忘记拍了,就顺便在这里1起讲吧,姜蒜也是切片噢

糟辣子

作料和配菜讲授终了咯,接下来是鸡脚了,由于是自己吃的,所以都弄的很干净,鸡脚趾甲也给剪了,不过看各位亲们咯,喜欢怎样样的都行

然后把鸡脚从中间砍开成两半,由于这样入味更好吃,(温馨提示:亲们谨慎使用刀具,不要划伤手指)砍好以后,下冷水煮鸡脚,这是最关键的部份,时间不宜太长,不然鸡脚会烂了,时间也不宜太短,不然鸡脚的腥味不好吃

冷水煮鸡脚,最好在电磁炉上煮,等个5⑺分钟,水涨起沫子了,在等1⑵分钟关电便可,然后把煮好的鸡脚泡在冷水里,待冷却,注意1定要泡在冷水里噢,由于泡鸡脚的时候鸡脚必须是冷的

准备1个大容量的锅或是盆,倒入白醋,我个人的泡法是不加1滴水哦,然后白糖、盐、花椒、小米辣、糟辣子、姜、蒜,都倒进去,太酸就加白糖,太淡就加盐,反正不用担心自己失败,放作料要狠,把作料都放进去后尽可能用筷子搅拌均匀白糖和盐

汤的味道调好了,就把冷却的鸡脚倒入汤里,再次搅拌均匀,甚么不够再适当加减

鸡脚拌好了,对了提示各位亲们,白醋要买度数低的噢

把拌好的鸡脚倒入另外一个干净的盆或锅里,留下少量汤,再次使用,个人喜欢汤多1些,后期比较爽口

把剩下的汤在加些白醋,还有所有作料,再次和刚才1样调好味道,然后把胡萝卜、经白菜、芹菜,都倒进汤里,再次搅拌均匀,味道不够的再次适当加减

拌好的菜就倒在刚才拌好的鸡脚上面,这样鸡脚在下面,菜在上面就更好入味,亲们,鸡脚和菜最好是分开拌噢,由于菜和鸡脚1起拌的话是不好搅拌的

马上就能够吃了,由于鸡脚本来就煮过,但是我建议留1个晚上,第2天来吃,比较入味,第2天就能够在盆里把菜和鸡脚拌起来了,由于留了1个晚上菜叶已缩了

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

“乐氏”泡鸡脚,味道不错。欢迎大家品味噢。

主要是比较麻烦。其实很简单的,而且几近没有人会做失败的菜哦,耐心就是技能。

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