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鳕鱼南瓜脆面片的做法

2019-05-16 23:35:28 | 来源: 小吃

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鳕鱼南瓜脆面片的材料:

菠菜面片500克,南瓜250克,鳕鱼100克。炸好的麻叶50克(面中加入调料和好,擀成薄皮切成片,入温油中炸好便可)。精盐10克,鸡精10克,5香粉8克,葱花10克,淀粉5克,香菜5克。

鳕鱼南瓜脆面片的做法:

1、将南瓜切片,用榨汁机打成南瓜汁备用。银鳕鱼切成1厘米见方的小块用淀粉上浆,入5成热油中小火滑油半分钟捞出沥油待用。

2、将炒锅上火,倒少量油,烧至6成热,放入葱花大火炒香,倒入南瓜汁,下入盐、鸡精、5香粉调匀,大火烧开后,将菠菜面片1起下锅,煮熟后盛入碗内,上面放上麻叶和鳕鱼肉,下放1片香菜点缀便可。

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馨提示:

此面片翠绿柔韧,汤汁鲜美适口。

成菜中鳕鱼肉1定要滑嫩,麻叶1定要脆。

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